Connect with us

Hi, what are you looking for?

Наука и технологии

В Финляндии открылся завод по производству белка… из воздуха

Воздушный белок — это решение надвигающегося продовольственного кризиса. Традиционное сельское хозяйство является, по оценкам экспертов, «неустойчивым», внося значительный вклад в выбросы парниковых газов, использование воды и вырубку лесов. В условиях растущего населения планеты необходимость в новом способе производства продуктов питания «неоспорима».

Solar Foods использует одноклеточные микробы, которые питаются воздухом (водородом, кислородом и углекислым газом) и производят универсальный желтоватый порошок с легким ароматом и нотками орехового вкуса. Этот протеиновый порошок, обладающий полным аминокислотным составом, способен заменить молочные продукты и другие основные продукты питания.

Solar Foods не одинока в этой гонке. Калифорнийская компания Air Protein — еще один крупный игрок, использующий аналогичный процесс ферментации для создания белка для альтернативных видов мяса, таких как курица, морские гребешки и рыба. Считается, что их белок насыщен необходимыми питательными веществами и требует значительно меньше земли и воды по сравнению с традиционным мясным производством.

Хотя общественное восприятие продуктов питания, созданных микробами, еще предстоит выяснить, потенциал воздушного белка неоспорим, пишут эксперты.

You May Also Like

Наука и технологии

Посетитель такого заведения не застрахован от заражения опасными инфекциями, включая сальмонеллёз. Врач объяснил, почему такое может произойти. Жемчугов отметил, что в морской рыбе, которую...

Наука и технологии

Записывать видеофрагменты можно как безостановочно в фоновом режиме, так и с таймингом — по сочетанию горячих клавиш. Можно задать место сохранения на жёстком диске...

Наука и технологии

Подписчики Peacock смогут выбирать предпочтительные олимпийские события и типы ярких моментов — от вирусных моментов до завоевания золотых медалей. Используя алгоритмы искусственного интеллекта, системы...

Наука и технологии

Общественный деятель и юрист Валерия Рытвина направила генеральному прокурору РФ Игорю Краснову заявление с просьбой провести прокурорскую проверку Сбербанка в связи с использованием им...